Menu de Pâques

Menu de Pâques à 59,00 €

Ce menu sera servi du Samedi 08 au Lundi 10 Avril avec le Menu Vauban à 31,00 €.

Pour le Dimanche midi seul le menu de Pâques sera servi.

Les 3 Amusettes Festives

Les Entrées

Mikado d'asperges de Charbuy, beurre blanc aux herbes et raviole de langoustines.

Terrine de fois gras au ris de veau et piment d'espelette et toast de pain grillé.

Montgolfiére de St Jacques, lotte, écrevisses et shiitakés sauce suprême au Chablis.

Fraicheur des îles (Punch, ananas, coco et passion)

Les Plats

Agneau en 3 cuissons, (le filet rôti, la côtelette grillée et le navarin en Parmentier).

Pigeon en 3 cuissons, (suprême poêlé, aile confite et cuisse en Parmentier).

Trilogie de la mer, (rouget, filet de bar et filet de sandre aux asperges vertes).

Les Desserts

Dôme chocolat noir et crémeux griottes, parfait glacé à la mandarine impériale.

Sablé à la framboise, mousseline pistache et parfait glacé cassis

Guy HAMELIN est heureux de vous accueillir dans la salle des Oliviers avec une nouvelle décoration.

Mickaël PANTALEON, chef de cuisine, sera à la hauteur de ses compétences pour faire plaisir à vos papilles.

Nadine HAMELIN sera la chef d’orchestre de la salle. Avec sa bonne humeur habituelle et sa volonté de faire de ce partenariat une réussite pérenne.

Leur souhait est de vous faire passer un agréable moment de détente, de convivialité autour d’un mets voire d’un bon vin.

Eté comme hiver, vous pourrez profiter de l’ambiance paisible de la Bourgogne.

Guy HAMELIN et toute son équipe vous remercient de votre fidélité et espèrent vous voir ou revoir très bientôt.

Réception de groupes, repas de famille, repas d'entreprise, plats cuisinés à emporter.

Modes de règlement acceptés : CB ou espèces

Les chèques et cartes American Express ne sont plus acceptés.