Menu Vauban - 32.00€
(Entrée - Plat - Dessert)
Les entrées à la carte 14.00€
Les plats à la carte 20.00€
Les fromages ou fromage blanc à la carte 7.00€
Les desserts à la carte 8,00€
. Œufs pochés, fondue d'endive et pomme, crème de Roquefort
. Montgolfière d'escargots, champignons, poireaux, moutarde, en croûte de sésame
. Terrine du jour, mesclun de salade, compotée d'oignons
. Bavaroise de saumon fumé et truite fumée sur sablé au parmesan, sauce vierge et câpres
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. Blanquette de truite de moulin (Bio) de Prégilbert et noix de pétoncles
. Pièce du boucher grillée à la plancha, frites, salade ou légumes, sauce au poivre vert
. Tête et langue de veau aux petits légumes servie en cocotte, sauce gribiche
. Carpaccio de bœuf et son aumônière de chèvre chaud
. Tartare de bœuf, frites maison et salade
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. Crème brûlée à la pistache, sorbet fraise
. Coupe des iles : mange, ananas, passion et passoa
. Fraise melba : compotée de fruit rouges, glace vanille et chantilly
. Dame blanche : glace vanille, chocolat chaud et chantilly
. Parfait glacé vanille et pépites de nougatine
. Entremet crémeux au citron et farandole de fraises et glace pistache
Droit de couvert partagé 2,50 €
RESTAURANT Ouvert du Mercredi au Dimanche (12h00-14h00 et 19h00-22h00) |