Relais des Gourmets

47 rue de Paris - 89200 Avallon
Tél. 03 86 34 18 90
relaisdesgourmets@orange.fr

 

 

DINER DE LA SAINT SYLVESTRE

70 EUROS (Hors Boissons)

 

.AMUSETTES FESTIVES

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.LE FOIE GRAS

       (En pressé avec compotée de dattes, mesclun à l’huile de noisette et petite brioche mousseline maison)

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.LA COQUILLE ST JACQUES ET LE HOMARD

(Cuites dans leurs coquilles, médaillon de homard, julienne de légumes, beurre blanc aux herbes fraîches et tuile de pain à l’encre de seiche)

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THE GREEN APPLE

(En sorbet arrosé de calvados)

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.L’OIE

(En magret poêlé, figue rôtie aux griottines, duo de purée de patate douce et purée de céleri au gingembre, poêlée de crosnes aux asperges)

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**DELICES DE NOS PROVINCES**

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LE CHOCOLAT, LA MANDARINE, LA GRIOTTE, LE PRALINE

(Le chocolat en dôme, la mandarine dans sa coque, la griotte en cône glacé, le praliné crémeux et nougatine)

 

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MENU DE LA NOUVELLE ANNEE

59.50 EUROS (HB)

AMUSETTES FESTIVES

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LE FOIE GRAS

            (En pressé avec compotée de dattes, mesclun à l’huile de noisette et petite brioche mousseline maison)

ou

HUITRES FINES DE CLAIRE

(Gratinées en sabayon au champagne sur lit de jeunes pousses d’épinards)

ou

LA COQUILLE ST JACQUES ET LE HOMARD

(Cuites dans leurs coquilles, médaillon de homard, julienne de légumes, beurre blanc aux herbes fraîches et tuile de pain à l’encre de seiche)

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THE GREEN APPLE

(En sorbet arrosé de calvados)

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LE CHAROLAIS

(Filet poêlé, beurre rose émulsionné aux aromates, mousseline de céleri et carottes au cumin, crêpe vonassienne)

ou

LA LOTTE

(En brochette avec st Jacques et queue de gambas servie sur un risotto aux shitakés et parmesan)

ou

LE FAISAN

(En deux cuissons, suprêmes poêlés au beurre charentais et compotée de choux chinois, la cuisse confite en Parmentier et fricassée de crosnes aux asperges)

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DELICES DE NOS PROVINCES

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LE CHOCOLAT (ORIGINE ST DOMINGUE)

(En dôme avec un cœur crémeux à la framboise et griottines, glace aux marrons)

ou

LE MACARON ROSE

(Crème légère vanille pistache , farandole de fruits frais et framboise, glace figue violette)

ou

LE PRALINE AMANDES NOISETTES

(Croustillant à la mousse de praliné, tuile dentelle et sauce à l’orange, sorbet mandarine)

 

 

 

 

 

                           

 

 

  Le restaurant sera fermé les

    24, 25 et 26 décembre 2018

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         VOIR LES MENUS DU 

REVEILLON ET DU JOUR DE L'AN

 

 

 

 

Réception de groupes, repas de famille, repas d'entreprise, plats cuisinés à emporter.

Modes de règlement acceptés : CB ou espèces

Les chèques et cartes American Express ne sont plus acceptés.

Jours d'ouverture

RESTAURANT
Fermé lundi et mardi

Ouvert du mercredi au dimanche (12-14h et 19-21h)